いろいろ片付けてみました。

台風で雨風のひどい土曜日
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
自分は先日の船釣りで冷凍庫に突っ込んだ
お魚さんたちを片付けてみました。
1番悩んだソウダは、なまり節にしてみることに。
おろしてあった身をポイポイっと鍋に投入
水をひたひた+α、塩少々
灰汁をとりつつ、30~40分茹で上げ
あげたら陰干し、といきたいところでしたが
外は荒天で湿っぽいので
というか夕飯のオカズにしたいので
電子レンジで水気飛ばしました。
101030_1803~01
あら熱とれたら、血合いをはずして
ポン酢と和えて、刻みねぎ散らしました。
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ソウダの煮汁に、大根・たまねぎを投下し
汁物追加
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ミニ鯛は・・・、ヨメのリクエストで鯛めしに。
エラ・ワタは処理済だったので
ウロコ取ってチョイ焙り
だし作るのめんどかったので
ソウダの煮汁と昆布茶の粉を投入、酒を少々
で、炊飯器スイッチオン→炊き上がり
・・・こんなカンジ
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イナダは普通にお刺身
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テーブルはこんなカンジ
並べるとちょっと寂しいかな・・・
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鯛めし
てきとーに作ったワリには
上品な味に仕上がり
よいできでした。
イナダもGood!
長女がバクバク食べています。
そしてなんと
なまり節のポン酢和えがかなり美味しかったです。
家族全員、ウマイウマイと
あっというまに食べつくしました。
ソウダの処理に困ったらコレですな。
残りは、アジとサバが少々
あっという間だなァ。。。

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