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たまには食レポでも。

燻製にして酒のツマミにしたいところですが

自宅はマンションなので断念。

 

大きめサイズは2匹

1匹はアクアパッツァ

1匹は三枚におろした後、ジャガイモとバター炒め

アクアパッツァは普通に美味しい。

ジャガイモとマスのバター炒めは相性バッチリで子ども達に大人気。

石狩鍋にシャケの代わりに入れてもよさそうですな。

小さめ4匹は干物にしてみました。

一夜干しはまあまあ、1日半くらい干して丁度イイカンジです。

食感、味はなぜかホッケに似ています。

 

サイズはある程度大きい方が脂が乗っていて美味しかった。

淡白なので炒め物はバターとかと合わせる

干物はちょい塩濃い目で水っけ抜いた方がが良いと思う。

 

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